Un locale gourmet solitamente usa prodotti e materie prime eccellenti. I locali gourmet della catena Island Hotel usano solamente eccellenze. E' il caso del locale Gourmet della catena Irvine Hotel della Orange country è l'eccellenza. Ogni particolare è studiato per dare al concept di food hall il massimo risalto e visibilità per i clienti della struttura. Il lusso permea tutto quello che costituisce la boutique. Non a caso lo stile made in Italy Criocabin viene abbinato nella finitura acciaio per aumentare l'effetto unicità di tutto l'interior design dell'intervento. Questo intervento diverrà il concept per la catena. L'unicità e la qualità continuano ad essere premiate ed emozionare