EDEKA - Il Mercato del Futuro a Nauen, Germania

Dettagli

Creato: Domenica, 08 Settembre 2024 13:42

Giovedì 29 agosto 2024, il Mercato del Futuro EDEKA di Nauen ha aperto le porte ai clienti locali sotto la direzione dell'amministratore delegato e commerciante EDEKA Christian Dorfmann.

Con la realizzazione dell'EDEKA Future Market come negozio più sostenibile e innovativo dell'intera regione, la società regionale EDEKA Minden-Hannover e Schweitzer hanno raggiunto un'altra pietra miliare nella storia aziendale di entrambe le società.

Scelte sostenibili hanno riguardato tutte le aree della superficie di vendita di 2500 m² e non solo. Per esempio, durante la costruzione sono stati utilizzati materiali isolanti naturali e calcestruzzo a bassa emissione di CO2, sul tetto è stato installato un impianto fotovoltaico con batteria di accumulo e nel parcheggio sono stati installati carport solari. L'acqua piovana viene utilizzata per i servizi igienici e il calore di scarto del sistema di refrigerazione Waterloop viene utilizzato per riscaldare il negozio.

Il concetto generale è incentrato sulla sostenibilità attraverso la riduzione.

Tutto ciò che è superfluo è stato omesso sia nell'architettura che nell'intera costruzione del negozio. L'edificio stesso è una costruzione in legno con un design passivo, che non è comune nell'industria alimentare. In qualità di partner per l'arredamento, la progettazione dei negozi e la refrigerazione, noi di Schweitzer e Interstore abbiamo contribuito con la nostra esperienza a sviluppare e implementare soluzioni innovative per i requisiti di sostenibilità.

Christian Dorfmann, direttore del Mercato del Futuro EDEKA di Nauen:

“L'obiettivo di base del Future Market è quello di essere il più sostenibile possibile: dall'architettura all'arredamento e al design del negozio, fino alla gestione vera e propria. Per me, sostenibilità in questo caso significa, tra le altre cose, ridurre o fare a meno di ciò che non è necessario. Questo approccio si ritrova in tutto il mercato”.

I nostri esperti di Interstore, con il supporto della nostra agenzia affiliata Jos de Vries di Amsterdam, hanno implementato questo requisito nel concept del negozio e hanno sviluppato il leitmotiv “The future is...”. Questo filo rosso attraversa l'intero spazio del negozio.

L'obiettivo del concept del negozio è stato quello di sostenere la piacevole atmosfera creata dall'architettura in legno nell'arredamento, nei mobili e nella grafica. Mentre nell'arredamento sono stati utilizzati acciaio e legno massiccio, l'uso di colori neutri (bianco, legno naturale) e la riduzione ai materiali più essenziali contribuiscono alla leggerezza dell'ambiente. Ciò enfatizza l'attenzione sul protagonista principale dell'intero allestimento: i prodotti.

Di conseguenza, il numero di rivestimenti, decorazioni ed elementi decorativi è stato ridotto al minimo. Tutte le decorazioni sono realizzate con materiali riciclati o reperiti in mercatini dell'usato e negozi di seconda mano. Anche tutti gli elementi non merceologici, come i divani e gli elementi lounge dell'area ristorazione, sono di seconda mano. Ad esempio, gli elementi 3D fluttuanti realizzati con materiali PE riciclati aiutano l'orientamento dei clienti nel negozio. Questi e tutti gli elementi grafici stampati possono essere completamente riciclati al termine della loro vita utile.

In tutti i reparti del Future Market, la selezione dei prodotti si concentra su prodotti regionali che hanno percorso il minor numero possibile di chilometri. Questo vale per l'ampio reparto di frutta e verdura e, ove possibile, per tutti gli ingredienti utilizzati nei reparti di ristorazione - sushi, cibi freschi e salad bar.

Uno dei punti di forza dello spazio commerciale è il “Punto d'incontro Dorfmann” e il lounge bar che lo sovrasta, opportunamente chiamato “Überschaubar”. Entrambi invitano gli acquirenti a soffermarsi e offrono una vista impressionante sull'intero mercato. In futuro la galleria ospiterà anche degustazioni e altri eventi.

Il “Dorfmanns Hofladen” è un punto di riferimento speciale dell'area. In questo punto vendita ispirato ai mercati contadini, diversi produttori regionali avranno la possibilità di presentare e vendere i loro prodotti a intervalli variabili.

La partnership del WWF con EDEKA Minden-Hannover accompagna l'acquirente attraverso l'intero negozio con un design adattato al concept del negozio sotto forma di messaggi e consigli sulla protezione del clima su schermi, pareti e pilastri. La comunicazione all'interno del punto vendita serve a fornire informazioni e conoscenze.

L'isola dei formaggi è un altro punto di forza del design del negozio. La costruzione, che ospita anche la panetteria, è collegata a un sistema a circuito d'acqua. Ciò significa che questo reparto può essere smontato, ampliato o trasferito in modo rapido e semplice, proprio come una casa prefabbricata.

Tutte le unità di refrigerazione a parete, le isole di congelamento e i banchi self-service e di servizio nelle aree dei cibi freschi sono prodotti da Schweitzer e sono modulari e autonomi. Ciò significa che ogni unità può essere smontata e riorganizzata rapidamente, consentendo di effettuare eventuali trasformazioni negli anni a venire con poco sforzo.

Bernhard Schweitzer, CEO e proprietario di Schweitzer:

“Nell'EDEKA Future Market di Nauen, oltre al design e all'arredamento del negozio, abbiamo implementato l'ultima generazione del nostro sistema Waterloop, che comprende unità di refrigerazione plug-in e banchi di nostra produzione. Per la prima volta al mondo in un unico progetto, stiamo combinando un'esperienza di shopping emozionante e stimolante con la più recente tecnologia di refrigerazione sostenibile nelle aree della costruzione del sistema (Waterloop), delle unità di refrigerazione (tutte con 500 g di R290) e dei sistemi di banchi flessibili (pronti per essere collegati al Waterloop). I nostri sistemi flessibili consentono inoltre di cambiare reparto in modo semplice e diretto per soddisfare le mutevoli esigenze dei clienti”.

L'utilizzo del sistema Waterloop nel Mercato Futuro EDEKA di Nauen

Il Waterloop è un sistema di refrigerazione completamente integrato in cui le unità di refrigerazione plug-in sono collegate in un circuito d'acqua chiuso. Il calore residuo che ne deriva viene trasportato fuori dal negozio attraverso un sistema di tubature. Grazie agli scambiatori di calore, il calore residuo dei compressori viene trasferito al circuito dell'acqua e utilizzato per riscaldare il negozio. Nei giorni particolarmente freddi, il carico di picco è coperto da un'ulteriore pompa di calore aria-acqua. Lo standard di casa passiva e l'uso esclusivo del riscaldamento a pannelli consentono basse temperature di mandata per il riscaldamento e quindi l'utilizzo diretto del calore di scarto di tutte le unità di refrigerazione e dei punti di attivazione del nucleo in calcestruzzo. Questo sistema rende molto più facile spostare le unità di refrigerazione nell'edificio in futuro rispetto alle unità di refrigerazione collegate a un sistema di refrigerazione centrale. L'eliminazione dell'impianto di refrigerazione centrale consente inoltre di risparmiare spazio per la sala macchine frigorifere.

Questa combinazione di tecnologia Waterloop all'avanguardia di Schweitzer con il recupero di calore attraverso l'attivazione del nucleo in calcestruzzo è la soluzione più efficiente dal punto di vista energetico per la CO2 sul mercato. Attualmente non esiste alcuna soluzione di CO2 in grado di fornire lo stesso valore aggiunto. (riscaldamento a pavimento, 500 g, tecnologia inverter)

Grazie al collegamento ad acqua, tutti gli armadi frigoriferi hanno una durata doppia rispetto agli armadi frigoriferi convenzionali a spina.

Cliente: EDEKA Minden-Hannover / Christian Dorfmann

Luogo: Nauen, Deutschland

Superficie: ca. 2.500 mq

Apertura: 29 August 2024

Interstore: Concetto, design, grafica, pianificazione layout.

Schweitzer: Project Management, shopfitting, produzione, montaggio, banchi, luce e soffitti

Tutti i banchi freschi provengono dalla produzione propria di banchi refrigerati Schweitzer.

Illuminazione: Imoon

Photo Credits: Daniel Horn Photography

Informazioni generali sull'azienda

A proposito di Interstore

Interstore è stata fondata nel 1987 come piattaforma di innovazione per il commercio al dettaglio ed è oggi un'agenzia di commercio al dettaglio indipendente e di successo internazionale con sede a Zurigo, vari uffici in tutta Europa, numerosi progetti premiati e una rete internazionale di partner. Con più di 30 esperti impiegati permanentemente, vanta competenze che spaziano dal design di negozi al visual marketing e dal graphic design alla consulenza nella retail intelligence. In Interstore, design, funzione, visual merchandising e comunicazione sono inseparabili e i progetti sono caratterizzati da un solido know-how di vendita al dettaglio e da una forte attenzione ai desideri del cliente. https://interstore.ch/about/

A proposito di Schweitzer

Con oltre 800 dipendenti, Schweitzer è un'azienda leader a livello internazionale nell'arredamento di negozi, che sviluppa e implementa negozi, mobili e soluzioni shop-in-shop di successo. Questi coprono sia progetti individuali una tantum che l'implementazione e il rollout di prodotti di serie per clienti attivi a livello globale. Le competenze principali dell'azienda, fondata nel 1927, includono: gestione dei progetti, impianti di produzione propri per mobili in legno, metallo e mobili refrigeranti, nonché hub logistici con una presenza globale. Nel centro di sviluppo e tecnologia, presso la sede centrale dell'azienda a Naturno in Alto Adige, una grande varietà di specialisti lavora ogni giorno per trasformare i sogni e le idee dei clienti in realtà. www.schweitzergroup.com

• Succ >