I settori merceologici utilizzati per la rilevazione sono quelli definiti dalla Deliberazione della Giunta Regionale del 1 marzo 2000, n. 42--29532: alimentare e non alimentare (misto), alimentare, non alimentare1. L'offerta alimentare e non alimentare nelle medie e grandi strutture di vendita non si considera mista se uno dei due settori merceologici non occupa una superficie di vendita superiore al 20% della superficie di vendita complessiva (art. 7, comma 2 della DCR 563--13414 del 29.10.99 s.m.i.). In tal caso si considera il settore merceologico prevalente.