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Chef Store, il nuovo concept market di Chef Express.

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Creato: Domenica, 26 Luglio 2015 09:01

Nell'area di servizio di Santerno Ovest (sull'autostrada A14, tra Imola e Faenza) è stato inaugurato da Chef Express, societa' del Gruppo Cremonini,  il nuovo market "Chef Store". Come spiegato in una nota deldirettore generale cristian Biasoni, "l'idea centrale del nuovo concept e' di creare uno spazio di sosta, non una via d'uscita con un percorso forzato, come avviene attualmente in quasi tutti i market autostradali. Ribaltando uno schema diffuso, "Chef Store" ha un'identita' funzionale propria, come per le aree di caffetteria e ristorazione: un layout multipercorso dove e' il cliente a decidere dove andare, all'interno di uno spazio reso attrattivo dalle zone espositive ordinate secondo un'organizzazione modulare. Riteniamo che Santerno, in una tratta autostradale che totalizza oltre 12,3 milioni di veicoli di passaggio all'anno, rappresenti un'ottima area per testare il nuovo format". Il market si estende su una superficie di circa 155 metri quadrati e i prodotti sono distribuiti in scaffali e isole secondo cinque aree ordinate sulla base di moduli estremamente flessibili: promozioni, tecnologia e giochi, market "d'impulso", prodotti regionali e novita' del mese. Particolare enfasi e' stata dedicata all'isola dei prodotti regionali, denominata "Buoni&Vicini: eccellenze gastronomiche del territorio". Chef Express e Coldiretti hanno siglato un accordo per offrire ai viaggiatori prodotti di alta qualita' del territorio circostante garantiti dal marchio Fai-Firmato Agricoltori Italiani. L'offerta per i viaggiatori e' integrata anche da molti prodotti venduti in partnership con diversi marchi noti tra cui Unieuro, Giochi Preziosi e Gio'Style. Il nuovo formato verra' gradualmente esteso ad altre aree di servizio gestiste da Chef Express sulla rete di Autostrade per l'Italia: Feronia (A1-Roma Nord), Frascati (A1-Roma Sud), Arno Ovest (A1-Incisa) e San Martino (A1-Parma). Chef Express gestisce 43 aree di ristoro sulla rete autostradale italiana e sulle strade di grande comunicazione, con 117 punti vendita a marchio Chef Express, Moka', Mr. Panino, Gourme', Gusto Ristorante, McDonald's e RossoSapore. Nel 2014 Chef Express ha realizzato ricavi totali consolidati per 493,6 milioni di euro, di cui il 51,5% derivante dalle attivita' in concessione (stazioni, aeroporti e autostrade). Nel settore della ristorazione in concessione, oltre alle aree autostradali, Chef Express e' leader in Italia nel mercato dei buffet di stazione, con 141 punti vendita in 47 scali ferroviari, ed e' presente anche nel settore della ristorazione aeroportuale, con 68 punti vendita in 9 aeroporti italiani. Nel mercato della ristorazione a bordo treno Chef Express attiva in Europa con oltre 300 treni serviti quotidianamente in 6 Paesi Europei. Infine nella ristorazione commerciale controlla la catena di steakhouse a marchio Roadhouse Grill, che oggi conta 63 locali in Italia.