Un luogo dove iniziare la giornata con il caffè espresso, proseguire con il pranzo, fino all'aperitivo serale con una degustazione di prodotti tipici locali, utilizzando stoviglie biodegradabili e il wi-fi gratuito. È DeGusto il primo spazio di ristorazione all'interno di un ipercoop è stato aperto ieri, mercoledì 9 ottobre, alle 8.30 all'Esp di Ravenna. L'attività di DeGusto è all'insegna della bontà e della tipicità dei cibi, a prezzi sostenibili: gli ingredienti utilizzati sono il meglio dei prodotti Coop, come la gamma di eccellenza Fior Fiore e la linea biologia Vivi Verde, e quelli tipici del territorio.
Si inizia dunque al mattino con il caffè e le brioche calde, pasticceria, tramezzini, tè, spremute di frutta, per proseguire all'ora di pranzo con una selezione di piatti preparati al momento nel laboratorio interno, frutta e verdura scelte. Poi ancora aperitivo e "apericena", fino alle 21: pizza, salatini, piadina, con proposte di birra alla spina a marchio Coop e vini alla mescita selezionati dall'Enoteca Regionale. A completare l'offerta di DeGusto saranno gli eventi enogastronomici a tema, che si terranno nello spazio a partire dalla seconda metà di ottobre, con degustazioni di prodotti, realizzati in collaborazione con i fornitori sia locali che della linea d'eccellenza Fior Fiore.
De Gusto conta 70 posti a sedere su una superficie di 130 metri quadrati. All'Esp, Coop apre una strada nuova e interessante: la prima sperimentazione in Italia nell'ottica dell'arricchimento dell'offerta degli ipercoop, che alla ristorazione unisce il valore delle materie prime e il piacere della tavola, senza dimenticare la convenienza e la tutela dell'ambiente. Al DeGusto infatti non si paga il coperto, il caffè per i soci costa 80 centesimi, mentre l'acqua alla spina - dell'acquedotto pubblico - è gratuita per i clienti; per i piatti, i bicchieri e le posate usa e getta si utilizzano anche stoviglie in materiale riciclato, compostabile e biodegradabile. Al DeGusto trova posto anche la tecnologia: nello spazio sarà disponibile la connessione wi-fi, e ai clienti verrà consegnato al momento dell'ordine alla cassa un dispositivo elettronico che attraverso un sistema acustico e luminoso, li avviserà quando sarà pronto il proprio piatto.