Già in passato Oscar Farinetti, fondatore della catena eataly, aveva manifestato la sua volontà di aprire a San Paolo, in Brasile, lo aveva reso noto in alcune interviste. In questi giorni, su diversi quotidiano brasiliani, arrivano i dettagli dell'operazione: il primo Eataly in America Latina aprirà nel novembre 2014 in società con la catena di supermercati brasiliana “St Marche”.
La scelta della data di inaugurazione è sembrata ai più strategica perchè a cavallo tra i Mondiali di Calcio del 2014, e le Olimpiadi del 2016: periodo in cui il Brasile focalizzerà l'attenzione mediatica. Come prevede i format, lo store, che si svilupperà su una superficie di 4.000 metri quadrati, oltre ad avere lo spazio vendita, avrà diverse aree ristoro e alcuni locali per la formazione e l’educazione al wine & food italiano. L'obiettivo dell'iniziativa è quella di rafforzare la presenza del marchio nel mondo, attraverso la vendita dei migliori prodotti italiani.